泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果为每餐饭的配料，或经常成为烹煮的材料，但最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻，妖艳欲滴之令人目不暇接的景象。

    泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还是绿色时吃；有些则要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，各异奇趣。另一种外国比较陌生的水果是榴莲（水果之王）上市的时间是每年的五月和八月。这种水果体大、长着尖刺、气味浓烈，而有其独特芬香，初尝者或不习惯其浓烈火气味，再尝保证令您钟爱不已，宁愿付出高价来品尝各种口味，例如最著名"金枕头"（Golden Pillow）。

    泰国出产的香蕉品种繁多，有些体型较大，有些却只像手指一般大小，大部分是全年出产。椰子极为普通，椰汁除了是泰式烹调中不可或缺的配料外，还是夏天里消暑解热的美味清爽的饮料。其它全年都有的水果还包括木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、以及蕃石榴等等。

    龙眼是泰北之特产，出产的季节是六月至八月，尝食者此时便可大快朵颐一番了。清莱府出产荔枝，于四月至六月期间盛产。

    毛绒绒的红毛丹，内有多汁甜美的白色果肉，出产季节是五月到九月。同时盛产的山竹，切开其浑厚紫红的外壳，白色果肉清甜爽口。盛产季节是六月至九月；而泰国水果种类中体型最大的是菠萝蜜，出产季节则是从一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。
游客们也会惊讶地发现在这个水果王国中，居然还有自己熟悉的味道--例如草莓，十二月至翌年二月间在北方种植最多。此外还有甜葡萄（红的和绿的都有）、罗马甜瓜、酪梨、石榴果和西番莲等。

    阁下如果到泰国游览，不论何时何地，随时可以任君挑选种类繁多的水果，足以令您回味无穷，齿颊留香。

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