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广州 抢闸快尝罕有海鲜(组图)
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2007年08月21日 10:11 东莞阳光网
虾蟹大拼盘
波士顿龙虾
解馋海鲜必试
杂鱼煲(38元)清水煲杂鱼,求的就是那一口鲜甜。鱼肉嫩滑不老,稍嫌刺多要小心。
鳘鱼肚汤(128元/斤)鳘鱼肚煲汤据说有美容治胃病效果,汤水鲜中带浓郁海水味道,鳘鱼肚吃起来粉粉的。
干煎有膏鱿鱼(48元/斤)只只鱿鱼有巴掌大,肚子鼓鼓的都是细腻白膏,煎得外脆内滑够浓味,下酒最好。
海鲜靓菜必试
虾蟹
王国霸皇大拼盘(1288元)汇聚了菲律宾花龙虾、澳大利亚雪蟹、挪威三文鱼、响螺片,以海盐水灼至8成熟再以冰急冻。螺肉味道清淡脆爽,虾肉结实紧致爽脆多汁,蟹肉细嫩清凉鲜甜,吃完连喝水都是鲜的。
韩式焗美国波士顿龙虾(268元/斤)揭盖就有浓烈蒜香扑鼻而来,但依然无法掩盖龙虾肉的鲜甜。
风沙椒香焗老虎蟹(138元/斤)鲜嫩结实的蟹肉带有椒香、咸蛋黄和蟹膏的鲜味,净吮蟹壳也非常好味。
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来源:广州日报 编辑:姜玲霞
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