大厨师傅对每一批新鲜海鲜都要亲自验货。
鳘鱼肚汤
还有3天，休渔期就结束了。相信不少馋猫都在摩拳擦掌地准备着要大啖海鲜了吧？为了安抚各位的胃口，我们就提前搜罗一批专做少见海鲜的餐厅，让大家先解解馋，开怀大嚼本地海鲜吧!
超大深海鱼动辄50斤
主打海鲜：超大深海鱼
当一条随随便便都超过30斤、烤得金黄喷香的莺歌鲤摆在你面前，你会不会觉得非常魔幻？据说这个级数的鱼在番禺迎宾路四海一家里，还是属于BB级的，动辄去到50斤以上的才是主流。
最近四海一家推出欧洲美食节，汇集了西班牙、法国、德国、意大利等多国美食，打头阵的就是深海大鱼。别以为烤这么一条鱼很简单，光是抹刁草、姜蒜和酒等腌料炮制它都要擦得师傅手软，然后还得把它放在特制的砖制大烤炉里用木炭烤上3小时，非常费工夫。这里的烟熏三文鱼也值得一试，是用新鲜挪威三文鱼自家腌制的，用上海盐、香草等腌料，离远都可以嗅到它清新不腻的鱼香。
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中东风情盛宴
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