打渔郎

    红油锅中的“七上八下”

    重庆是山城，那里的气候冬季阴冷、夏季潮湿，辣椒就成了那里祛风除寒的一剂良方，麻辣火锅因此成为山城人的最爱，现在山城的火锅早就已经在首都登陆了，虽然基本沿袭了重庆火锅的麻辣，但是地道的重庆火锅数量仍旧有限，今天为大家推荐的就是少数几家地道的重庆火锅之一。餐馆的位置在同一首歌KTV北边的今典花园东门，餐馆的装修为清新的草绿色，与火红的川味辣椒不同，整体的感觉清新中不乏随意与自在，火锅是属于大众消费，越是这种简单整洁的地方，越有热闹火红的感觉。

    餐馆的火锅汤底麻辣绵柔，属于吃了不会上火的类型，刚吃的时候不会有特别浓重的体会，越是到后面火锅的辣味越重，红油的颜色也更加的明显，成串的麻椒煮得正当时，锅底有辣而不燥、麻而不苦、香气四溢、回味香浓的特点。精选的通威花莲，肉质绵软、营养丰富，口感上也相当的细腻。听店里的经理讲，这些通威花莲是经过特殊的筛选，鱼苗的时候就开始特殊培育，每条鱼的身上还有属于自己的编号，拥有自己的“身份证”。夹起一块在沸腾的辣锅里“七上八下”走上几个来回，然后开始享受山城火锅的特点。餐馆最近做了新的装修，目前正举行5折优惠活动。

    人均消费：50元

    地址：新街口外小西天今典花园东门

    东兴楼

    传统鲁菜三足鼎立

    东兴楼是昔日京城“八大楼之首”，如今的东兴楼，为了原汁原味地继承发扬传统名菜，各菜都定有严格的质量管理标准。每一道菜肴，选用什么品质的主料、辅料、调料都有严格的规定；工艺流程以及成菜的色、香、味、形，都有一定的标准。如“葱烧海参”，海参，洗净、水煮、鸡汤煨，葱，一炸、二蒸，每道工序都有讲究。成菜要求：颜色光泽油亮，葱香浓郁，海参柔软滑嫩，鲜咸爽口。在继承优良传统的基础上，改进传统鲁菜的不足和开发、创制新的鲁菜。如老菜新吃的“枣栗子鸡”主料：柴鸡腿肉，辅料以密云小枣，怀柔菜栗，洗净，佐以调料，经烧、入味，盛入锡纸做的小鸡“肚里”，封严端上餐桌，点燃白酒保温。吃时，打开鸡肚，色泽红润，浓香四溢，一吃到底，菜热适中。

    日前，东兴楼在广安门增开分店，把店开到了老北京文化氛围最重的南城。广安门店的面积则有2000多平方米，上下两层，15个包房。加上东直门店、六里桥店，使东兴楼形成了东、西、南三足鼎立的局面。

    人均消费：80元

    地址：菜市口商场对面祥龙商务大厦一二层