细品广州的凤城滋味(组图)
2007年08月27日 10:20  来源:金羊网
 

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梅菜拉肠

梅菜拉肠

  海鲜焖锅

    可以用来焖锅的食材很多,鱼、虾、蟹、贝类,还有鸡、猪肉丸等等,食客可自己选择,丰俭由人。用蛇、鸡、龟熬成的汤底,熬足8个小时,香醇无比。吃完后,还可以加上高汤继续涮豆腐青菜,很是实惠。

    土鱿提前一天用温水浸泡,用盐腌过后加上彩椒、芹菜、香葱等爆炒,加上厨师自己调制的,口感香浓。

    家常菜,也是一道功夫菜。菜心大概只用三分之一,只留下最嫩最精华的部位,排骨是精选的肋排,去了头尾部分,不用腌制只需少许的盐调味。最喜欢里面的菜心,鲜嫩爽口,排骨倒在其次。

    拉肠经常吃,可梅菜拉肠还是头一遭。顺德石磨蒸的粉,口感香滑,梅菜入口有种甜甜的味道,加上芝麻的香味,很不错。

    觅食小指引

    毋米粥:天河北林乐路。

    仁山人海:盘福路。

    凤城美食村酒家:海珠区礼岗路。

    聚福酒家:天河区棠下涌东路。文信老铺:体育西路。



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[编辑: 姜玲霞 ]
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