从香蕉加工保鲜常规操作过程，说明华南地区香蕉加工保鲜现状，澄清“毒蕉”传闻。

    教授，博士生导师，华南农业大学果树学博士点首席专家，广东省、广州市果蔬保鲜重点实验室主任，国际园艺学会会员、中国园艺学会采后分会副理事长，广东省园艺学会常务理事，广东省第六届政协常委。1986年、1999年至2000年曾在意大利和美国进修与科研。研究专长：果蔬采后生理与保鲜技术。