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“最美家庭”陈小敏:风雨同舟共前行
http://www.sun0769.com 东莞阳光网 2016年03月04日 09:39
  

 

陈小敏一家

  东莞阳光网讯 (记者 吴欣桐)陈小敏,中堂镇一村村人,嫁人后住在万江区。因为不甘于做一名全职家庭主妇,她从熟悉的东西入手,逐渐开启了自己的创业路。丈夫受到影响,毅然辞职加入妻子的创业之路。夫妻二人,风雨同舟,在创业的道路上一路前行。

  夫妻齐心,共同创业

  2001年,陈小敏如愿考上理想的东莞幼师,但因为家庭经济困难,作为长姐的她,年仅16岁就只能放弃学业,跟随着母亲在中堂镇中心路的店铺做盐焗鸡翅的生意。“干一行,爱一行”这句话正是陈小敏的写照。心灵手巧的她,很快就掌握了祖传的手艺和秘方,并刻苦钻研用料,调整配料比例,使得制作的焗鸡翅小有名气,开始揽收中堂墟镇附近酒楼、大排档的小吃业务。后来由于店铺拆除、婚后要照顾家庭等多种原因,她没有继续经营生意。每当亲朋好友怀念那种咸香味道时,作为全职家庭主妇的她,时常会露一手,做出美味的食物,作为手信赠送亲友。

  照顾家庭的日子越来越得心应手,陈小敏也有了空闲时间。20145月,她尝试创业,开始在微信上代理零食,做东莞本土品牌的花生糖、盐焗腰果、芒果干及各类肉干的销售。10月,得到朋友提点,她在家里开设“回味私房工作室”,主要售卖自家生产的焗鸡翅、盐焗鸡爪、陈醋鸡爪和冰糖炖柠檬。

  陈小敏的丈夫李宁原籍广州,2011年被评为东莞市优秀新莞人,并入户中堂。他曾经从事化工行业10多年,工作稳定,高薪厚职。2014年,他毅然辞职转型,协助妻子做微商私房,主动重建厨房,增添设备,联络客商,并负责送货和快递等工作。

  就这样,陈小敏夫妻二人齐心,共同开启了一条创业路。

  苦心经营,打造品牌

  对比街边食肆,微商首先要克服食品质量因路途遥远而难以保证的问题。为此,陈小敏夫妇采用先接受提前预订,后手工制作出炉,统一真空包装,用冰袋保质或添加泡沫防震,再用纸箱包裹,最后择优选定快递公司,每天新鲜制作、当天尽快出货的系列措施解决问题。偶尔,遇到僻远地方的食客希望订货,但他们宁可错失一个客户,也要保证食品到达时未变质。

  在经营初期,夫妇经常会遇到食客的质疑:真的是零添加化学色素和防腐剂吗?那你用什么上色?为什么微信没有及时回复?为什么漏掉我的单?……面对种种质疑,陈小敏夫妇都会认真解说,并本着有麝自然香的心理应对,二人同心协力,共同渡过创业艰辛期。 如何打响招牌产品的知名度,一直是陈小敏夫妇思索的问题。虽然招牌鸡翅曾经在中堂镇小有名气,但如今在万江区家庭作坊内生产,要怎样让食客们周知并且信赖呢?在一次机缘下,丈夫李宁认识了中国名厨、东莞餐饮协会永久会长、荣誉会长冯福鸿,请他为焗鸡翅、鸡爪亲自试食点评,得到他的认可,并在业界加以推广。

  

  酷暑高温,夫妇每天坚持在厨房里辛勤劳作;天寒地冻,陈小敏几乎每天都在冰冷的水里拔3个小时的鸡翅毛;半夜里,她还得调好闹钟,隔两小时起床一次,更换清水,炖制冰糖柠檬。节假日,别人放假,订单又爆了,夫妻二人忙个不停,做食物、处理一屋子的快递。他们经常为赶货挨到深夜,第二天依然笑着接送小孩,进货加工。所有的付出,全凭一份坚持,而这份坚持来自客户的赞赏和家庭的支持!

  一分耕耘,一分收获。经过一年多的发展,陈小敏和丈夫创造的品牌逐渐受到认可。“回味私房工作室”由于坚持用上乘的食材、天然的配料,凭着陈小敏15年的纯熟手艺,秘制出“卖相好、不上火、齿颊留香”的鸡翅、鸡爪,在2015年度获得《东莞吃通街》最受欢迎私房投票活动第二名,并接受《吃货玩转东莞》、《潮流东莞》采访,被《东莞私房美食》收录。陈小敏的微信群现有朋友3000人,每天仍在增长,食品销往全国各地。生意步入正轨后,由于手工制作,讲求品质关系,招牌鸡翅、鸡爪基本上供不应求。陈小敏出于照顾家庭和保证食品质量的考虑,没有选择扩大生产,而是限量供应,每天只能限量发售100斤招牌盐焗鸡翅、鸡爪。幸好,主打产品的红火,带动了其他零食的销售增长。于是,陈小敏鼓励丈夫放手二次创业,自主从事餐饮策划工作,可以自由发挥无限空间,给家庭注入新的活力。她自己也积极钻研食谱,研究自家生产的新品种零食,巩固自己的事业。

   兼顾家庭,收获幸福

  由于年轻时失去做幼师的机会,陈小敏一直争取在家庭和社会上补偿心灵上缺失的一角。她用足够的耐心与孩子共同制作灯笼、给孩子亲手做生日蛋糕,让孩子发展兴趣学篮球,指导孩子做力所能及的家务,引导孩子健康成长。孩子读幼儿园期间,连续三年,她被聘任幼儿园家委会主任,担起护苗义务。每次幼儿园的活动,她都全力参与,尽心尽力协助老师们组织活动,利用空余时间联络家长开会、排练。2016年的亲子运动会,她更为篮球队统一服饰,设计标志,带动家委们布置场地、提供道具,鼓励丈夫到校维护秩序等。

  陈小敏说,选择微商这份事业,最大的便利是能灵活调配时间,照顾家庭,每天让家人吃上热腾腾的住家饭,能够参与孩子的每一场活动、每一点进步,呵护孩子成长。此外,有赖于丈夫的支持,在她低落、跌倒时,给予无限的鼓励和正能量,让她跌倒,爬起来,再跌倒,再爬起来,不顾疼痛,鼓起勇气继续前进。每天积极向上、笑对困难!

  其实,以陈小敏目前的家庭条件,完全允许她做全职太太。但她依旧选择追逐梦想,自主创业,因为她知道,女人要有自己的事业,才能获得自信,才能获得别人的尊重和亲友的爱!她坚信,有幸福和谐的家庭作为动力源泉,有丈夫风雨同舟共前行作为支撑力量,创业的道路上,她和丈夫将永不停歇,继续前进!

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来源:东莞阳光网 编辑:吴欣桐