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王永:建立信息化动物卫生监督
http://www.sun0769.com 东莞阳光网 2013年11月18日 19:02

  王永团队认真调研和考察,学习上海、北京等地先进做法,探索建设了动物远程视频监控系统,运用科技手段加强肉食监管。

  东莞阳光网讯(记者 吴金华)作为一座常住人口近千万,GDP超过5000亿的地级城市,东莞每天屠宰的生猪上1万头,年交易生猪近400万头,家禽近1亿只(羽)。相比而言,东莞动物卫生监督人员才500多人,屠宰市场多而分散,人手相对不足,给不法分子可乘之机。

  为了加强监管,东莞市动物卫生监督所副所长王永作为单位业务主管领导,带领团队经过认真调研和考察,学习上海、北京等地先进做法,探索建设了动物远程视频监控系统,运用科技手段加强肉食监管。如今,全市“瘦肉精”阳性检测率控制在0.01%以内;“莱克多巴胺”控制在1%,有效防止了“瘦肉精”和“莱克多巴胺”残留的阳性生猪流入东莞市场。

  每天屠宰生猪量大监管难

  随着东莞城市化进程,本地生猪养殖市场大幅减少,消费的生猪95%依靠外省调入,生猪来源复杂。据统计,东莞每年检测的动物样品达10万份,检测疫病项目达29项;全市检疫生猪近400万头、冷鲜肉22万吨;检疫家禽近1亿只(羽)。

  尽管32个镇街均设有牲畜定点屠宰场,但“集中度不高,监管范围广难度也大”。仅东莞各屠宰场每天屠宰的生猪就达1万多头。据王永介绍,2003年东莞开展检测盐酸克伦特罗(俗称:“瘦肉精”)之初,阳性检出率达到28%,莱克多巴胺(盐酸克伦特罗替代品)刚开始的阳性检出率也很高。

  为了确保东莞不发生重大动物疫情和“瘦肉精”等禁用药物中毒事件,王永作为具体组织实施人,积极参与探索肉食安全监管机制,首先规范生猪来源,尝试与湖南、博罗等外省市生猪产地沟通,签订《安全优质生猪产销联建协议书》,认定了206个规模大、管理规范的供莞基地,年供应生猪能力达750多万头。

  东莞市屠宰市场多而分散,人手相对不足,为加强肉食安全监管,王永带领团队经过认真调研和考察,学习上海、北京等地先进做法,探索建设了动物远程视频监控系统,运用科技手段加强肉食监管。2008年在莞城屠宰场设立监控点,在市动物卫生监督所设监控中心。

  王永具体组织实施供莞生猪电子标识制度,对生猪生产、检疫等信息进行全程溯源管理。“通过生猪身上的电子标签,可以查询生猪来源、体重、喂养等信息。”王永告诉记者,这种电子标签犹如猪的身份证,通过信息化监管,确保生猪来源安全。如今,全市“瘦肉精”阳性检测率控制在0.01%以内;“莱克多巴胺”控制在1%,有效防止了“瘦肉精”和“莱克多巴胺”残留的阳性生猪流入东莞市场。

  研发远程视频监控系统 为生猪安全保驾护航

  “屠宰场很复杂,有的猪贩素质低,被检到有‘问题猪’时,他能在不被人发现的情况下‘掉包’,偷偷把猪运出去。”王永告诉记者,动物卫生远程视频监控系统的运用,就能杜绝这一现象,直接将“问题猪”拦截在“电子眼”的眼皮底下。“系统通过在屠宰场的生猪入口处、检测检验口、屠宰处等重要位置安装摄像头,然后将现场画面实时传送到监控中心的大屏幕上,实现对动物卫生检疫检测工作的全过程严格监控。”

  这套远程视频监控系统具有实时监控、数据保密、远程控制6大功能。整个系统由屠宰场接入点、分所监控室、市级监控中心组成,形成“市所-分所-屠宰场”三级管理模式,能实现规范检疫操作、24小时无缝监管屠场、为执法取证提供依据、提高应急处理能力,达到生猪屠宰“事前预防、事中控制、时候追溯”的功能。

  除了监控和威慑猪贩,系统还具有监控和规范检验检疫人员工作的作用。王永说,这套系统还能监督工作人员的整个检测过程,避免检疫人员漏检或是不规范检疫。

  这套基于动物从基地养殖(外省市)、运输、屠宰和销售(档口和餐桌)全程数字化东莞监管理念的视频系统,开放式为食药监、工商等流通环节监管提供支持,解决链条长、部门多、监管信息盲点断层的问题。“除了正常的监管功能以外,我们还有调动功能,指挥功能,举个例子来讲,假如我们在市一级监控系统发现有什么问题,我们可以通过我们监控中心语音系统,可以进行互动,可以指挥的。”王永说,屠宰场和监控中心还可以视频对话,发现“问题猪”,马上就能远程指挥处理。

  据了解,该系统中心平台从2010年底建成运行,2012年实现了全市32个镇街全覆盖,被列入了东莞市政府2012年为民督办“十件实事”之强化食品安全监管子项目

来源:东莞阳光网 编辑:吴金华