（1）不要迷信精白米面，选购标准、标准粉，符合人体健康需要。
（2）学会鉴别米面的优劣。掺油大米外表油光闪亮，碾碎后手上有油。
（3）餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮。
（4）主食烹调时也要防止营养素的流失，大米淘汰次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲洗和热水淘汰。
（5）煮干饭时忌做“捞饭”，吃面条和饺子时别忘了喝面汤，这样可以很好地防止主食中营养素的损失。
