食用大豆制品在安全性方面主要应注意以下两点：

    第一，必须防止因微生物引起的食物中毒事故的发生。因大豆食品营养丰富，在生产、运输、储存条件不当时，易使微生物繁殖引起产品腐败变质。

    第二，食用大豆食品时，必须要经过充分加热煮熟才是安全的。生的或半生熟的大豆食品（即加热程度不够的产品）均易引起食物中毒。这一点往往不为人知或易被忽视，在曾发生过的各种食用大豆制品的“中毒事例”中，后者约占50%，所以应引起广大消费者的高度重视。