（1）不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后放凉，将其视同一般的饮料、果汁随时饮用，这样虽然方便了，但空腹饮奶却易使牛奶在胃肠中停留时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时最好吃点点心，如面包、饼干之类，以延长其在消化系统内停留的时间。
（2）不宜饮冰奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感极爽，但会对肠胃造成刺激，易引发腹泻。
（3）不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，待想喝时再倒出饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮品，在温度适宜的的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。
（4）不宜久煮。有人为了“加强杀菌效果”，将牛奶煮沸时间过长，其实这样并不好，容易破坏牛奶中的营养成分，另外，有人煮牛奶时喜放白糖，若煮得时间过长，奶中的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
（5）不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。 |
