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当时目睹了检查经过的市民韦小姐说，以往都觉得超市应该比较安全，没想到超市也会出售私宰肉。“平时都是农贸市场容易出问题，在超市查到私宰肉这还是第一次。”卢本基说。
售卖私宰肉 最高罚1万
今年以来，东莞市实行了不合格食品退市制度。记者看到，该超市存放的所有猪肉均被执法人员查扣，共180公斤。卢本基说，这些不合格猪肉都要即时送往有关机构进行火化等无害化处理。
万江工商分局副局长王毅也告诉记者，以往对农贸市场的检查会较严，至少每星期检查一次，而对超市的检查会相对较松。“今后将加强对超市的检查，至少每周一检。”王毅称。
据他介绍，按照《广东省打假条例》，售卖私宰肉等一般处以500元～10000元的罚款。
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卢本基告诉记者，买猪肉要“一看二摸”。一要看猪肉的颜色，新鲜猪肉肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润；不新鲜的肉脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗。
二要摸一下猪肉的质地，新鲜猪肉用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，较粘手，且有鲜猪肉特有的气味；不新鲜猪肉外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。
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