日前，我市出台了《东莞市产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》，将在全市范围内开展产品质量和食品安全专项整治行动。此次专项整治行动将从五方面对食品安全进行整治，包括农产品质量安全、生产领域食品安全、流通领域食品安全、餐饮消费食品安全和猪肉安全。

    由市农业局牵头，开展农产品质量安全生产执法检查、农产品生产过程用药检查和认证农产品专项检查。今年底，全市大型农产品（含水产）批发市场100%纳入质量安全检测范围，蔬菜农药残留抽检阳性率低于8%，全市生猪“瘦肉精”检测率（含快速检测）不低于4.5%，生猪养殖场“瘦肉精”残留阳性率低于1%，生猪屠宰环节“瘦肉精”残留阳性率低于4.5%；全市水产健康养殖示范场、出口原料注册场、无公害水产品生产基地及个体小型养殖场的禁用渔药残留抽检总体合格率达到95%以上。

    由市质监督局牵头，开展生产加工食品质量安全整治，对非法生产加工企业进行取缔，推行食品生产许可工作，严厉打击制售伪劣食品、使用各种非食品原料和回收食品生产加工食品的违法行为。今年底，全市食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，产品上加贴QS标志；小作坊100%签订食品质量安全承诺书；彻底解决无食品生产许可证的生产加工问题。

    由市工商局牵头，开展流通领域食品质量安全整治，严把食品市场准入关，集中开展食品安全专项执法检查，力求到年底，食品市场、超市100%建立进货索证索票制度；乡镇、街道和社区食杂店100%建立食品进货台帐制度。

    由市卫生局牵头，开展餐饮消费安全整治，对餐饮经营单位卫生许可证进行清查；专项检查餐饮业、自制食品的商场、超市及学校饭堂的食品原料使用。今年底，彻底解决餐饮经营单位无证照经营问题；餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度；学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%。

    由市经贸局牵头，开展猪肉质量安全整治，制定《东莞市生猪屠宰专项整治工作方案》；建立和完善私屠滥宰举报制度；完善定点屠宰场设置规划和硬件设施建设，并认真检查督促落实，实行专业技术人员持证上岗。到今年底，各镇（街）定点屠宰率达95%以上，私屠滥宰、定点屠宰企业违规违法查处率达100%的整治目标。