内容简介:

    日常饮食中，汤是力便、经济、实用的最佳选择。煲汤时结合适当的药材和功能食品，既可防病于未然，起到预防的作用，又可寓治于食，却病延年，真正集“食疗”、“食补”、“食养”于一体。各类汤品中，又以广东靓汤最具代表性和保健价值，堪称传统“药膳”的精华之一。

    《广东靓汤》针对不同状态、不同季节的养生保健需要，精选数百首汤例，每例汤从制作、功效、养生须知到专家对主要药材、食材的点评，一应俱全。本书为家常篇。开篇即说明了饮汤的各种好处和重要性，可谓“宁可一日无肉，不可一日无汤”，讲述了烹制养生汤水的选材原则、方法，重点阐释了家庭日常饮食中如何顺应四季变化来选择合适的汤饮来获取健康，即春之养、夏之清、秋之润、冬之温。

     “宁可一日无肉，不可一日无汤”。合乎天时、顺应四季变化，居家日常汤饮宜春养、夏清、秋润、冬温，是谓汤饮四季……