酷暑来临全民警戒高温病

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三款好汤消暑增强体质

http://www.sun0769.com 2007-07-21 22:00:04 东莞阳光网

大鱼头煲花生汤
　　夏日，天气炎热，身体出汗很多，大量消耗了水分。所有需要喝水来补给，但是喝水过多便会影响胃口。胃口不佳，除影响体重外，更会损坏健康。所以，我们应注意营养，想胃口好，食欲正常，可煲。

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　　材料：大头鱼　一个　　花生　二两　　生姜　二片

　　做法：新鲜鱼头一个，去鳃后开边、洗干净，先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗干净。首先将大鱼头煎至微黄色，将预备好之两片生姜刮去姜皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生烂熟。配合少许盐调味，即可饮用。

　　注意：花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水，具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。

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