细菌性食物中毒防范的重点是集体食堂，今天上午，镇卫生监督部门工作人员就来到企业、学校的集体食堂，现场检查食品卫生情况。

    工作人员重点对集体食堂的原材料采购、冷藏、加工等环节进行细致检查，并要求集体食堂要尽量不外购熟食，不超范围、超能力加菜或者供应烧卤熟食等凉菜，操作人员要严格执行肠道传染病的调离制度。而厚街镇的集体食堂也都不断强化食堂软、硬件建设，认真做好食品安全工作。

    企业管理人员：“食品卫生安全是比较重要，因为这个是事关员工的身体健康，这个有关和谐社会，构建这个和谐的劳资关系是比较重要的。”

    检查过程中，工作人员还对发现的问题一一明确整改意见，并对集体食堂提出具体要求。

    厚街镇公共卫生监督小组卫生监督员黄廖森：“首先是要把好食品的采购关，不能采购那些有毒有害的动植物，比如发芽的马铃薯、河豚鱼等等、四季豆啊；其次在加工过程中一定要把食物煮熟、煮透，第三就是操作员工要注意个人习惯，养成离地、离台操作；还有就是食物的保存要用低温；这些都做好了，食品卫生、食品安全就有保证了。” （记者 姚清江）