市气象台近期指出：东莞在4月5日已经进入夏季，比往年提早了10天，现在每天的气温是越来越高，部分食物因此容易变质，所以，从购买、加工到食用等环节都应该要注意卫生，谨防病从口入。

企业食堂处理不同食物的砧板有8个

    东坑医院方面表示，近来，因为吃了不干净的食物而出现呕吐、腹痛、腹泻症状的病人有所增多。医生提醒市民在加工熟食品、蔬菜时应该特别注意卫生。“熟食品食用前一定要加热，例如烧鹅、叉烧这些，食用前一定要彻底加热。”

    据了解，到记者今天截稿为止，今年东坑医院还未接收到集体食物中毒的个案，这和各集体食堂的食品安全意识有所提高分不开。例如这家有300多人吃饭的台资企业，不仅把好食物采购关，厨房内的卫生环境亦井然有序，单是切不同类食物的砧板就有8个。每个环节要求、每个人的责任等在厨房内都清晰可见。食物加工得干净，员工们亦吃得放心、健康。

    企业员工：“卫生等级应该是没得讲的，因为从菜还有米，特别是我们每天吃的菜，都是经过很多次检验的，在厨师这边，在加工方面都是非常干净。”（记者 黄志清 丁泽昌）