长沙人吃出新花样“昆虫宴”摆上酒家餐桌

　　黄虫炒玉米、蚕蛹春卷、龙蚤拌花生米、油炸黄粉虫……昨日中午，芙蓉南路刚开张的“绿色经典”酒家里，这些货真价实的菜肴一上桌，便让前来祝贺的食客们尖叫不断。经历了短暂的迟疑，大家还是举起筷子朝这些虫子们“冲去”。

　　据推出此次“昆虫宴”的长沙赛邦生物科技有限公司负责人邓彬介绍，本次推出的菜肴包括了香椿虫蛹、什锦虫蛹、椒盐虫蛹、酸辣虫蛹汤等10个菜谱。

　　邓彬说，这些菜是以富含蛋白质的黄粉虫蛹为基础，还包括了黄虫、蚕蛹、金蚕蛹、龙蚤、蜂蛹等昆虫类，结合湖南人口味，研发、配制出来的。

　　而参加昨日“昆虫宴”的湖南省昆虫协会理事长、湖南农业大学昆虫研究所所长文礼章教授则对昆虫爬上餐桌持肯定的态度。他介绍说，现在已被科学界认识的昆虫种类约100万种左右，占动物世界已知种类的2/3，我国昆虫资源十分丰富，目前记载的有7万种左右。文礼章说，昆虫类是巨大的蛋白质资源库，美国已开发了上百种昆虫蛋白资源，生产出了不同种类的昆虫食品投放市场；法国、澳大利亚、新西兰等国家百姓家庭的餐桌上“昆虫菜”更是多见；英国、德国一些昆虫食品开发商开发生产了十几种“昆虫饮料”。相比较而言，我国的昆虫类资源开发利用程度相当不够。“昆虫是上帝留给人类的最后一块蛋糕！”文礼章教授戏言。对于“昆虫菜”在湖南的“钱途”，文礼章认为它本身营养结构不错，又能满足湖南人“敢吃”的好奇心理，不久的将来成为一种“时尚”也不是不可能的。（记者 周斌）