我市自3月份全面开展食品安全综合整治工作以来，没有发生重大食品安全事故。3月底至6月，卫生部门共收到食物中毒事故报告6起，同今年整治前1月—3月共9起比，下降了3成多，同去年同期相比也有较大幅度下降，我市全面开展食品安全综合整治工作已初见成效。

    既定指标已提前完成

    我市开展食品安全综合整治近5个月来，各部门、各镇（街）严格按照整治方案，群策群力，多管齐下，食品生产经营秩序得到进一步好转，人民群众食品消费安全感得到进一步增强。截至目前，全市食品安全综合整治各项工作指标已提前完成。

    据了解，农药残留阳性率、瘦肉精阳性率保持在今年我市食品安全整治控制指标之下。具体包括：蔬菜农药残留阳性率4.80％，比整治目标低3.5个百分点；瘦肉精阳性率0.20％，比整治目标低4.3个百分点。“近半年来，基本是逐月下降之势，而且处在近几年的较低水平。”市食安办有关负责人介绍。

    同时，全市食品加工企业抽检合格率达84％，合格率比整治工作指标高出了4个百分点。全市学校和企业的集体食堂监管覆盖率均达到了整治工作指标。全市学校集体食堂监管覆盖率分别达到100％，企业集体食堂监管覆盖率86％，比整治指标高出6个百分点。全市学校食堂、餐饮业食品卫生监督量化分级管理率分别达到95%和75%，集体食堂的管理水平有了明显提高。

    此外，在生猪屠宰方面，通过大力推进异地供莞生猪基地的建设，及通过强化肉品市场专项整治，依法严厉打击私屠滥宰，全市生猪定点屠宰率也已达90%的目标要求。

重大食品安全事故应急演练预演现场

    监管网络纵横交错

    通过“属地管理”原则的落实，目前我市已逐步形成了一张纵横交错的市镇村三级食品安全监管机构网。如，市一级有市食品安全委员会，有相关职能部门负责具体环节的监管；到镇（街）一级，由镇（街）政府负总责，镇（街）的经贸部门具体负责食品安全监管工作；在村一级，有食品安全工作联络员，有村级食品安全工作小组。此外，市政府还与各镇（街）政府签订了《食品安全工作责任书》，与此同时，各镇村按照“属地管理”的原则，镇政府与各村（社区）和有关职能部门签订了《食品安全工作责任书》，将工作落实到人，将工作重心下移到村（社区），构建成一级抓一级，层层抓落实的责任体系，建立了纵向“市-镇-村”三级管理架构，横向“从面到点”职能部门各负其责的“纵向到底，横向到边”食品安全监管网络。

    我市对制售假劣食品的违法行为也毫不容情。各部门、各镇（街）通过联合执法，全面开展对食品加工黑作坊的查处取缔行动，发现一家、取缔一家，有效抑制了黑作坊的蔓延之势。

    据统计，至7月27日止，全市共出动执法人员11.4万人次，检查户次数18.7万家，发出警告/责令整改数1.4万份，取缔非法场所数1702家，查处食品案件5287宗，涉案货值354万元，罚款37万元，严厉打击了制假售假食品的各种违法行为，取得了较好的成效。