记者昨天从市教育局了解到，为了加强学校食堂管理，教育部门印发了加强中小学食堂建设与管理的意见，明确规定个人不得承包中小学食堂，另外学校不能强迫学生在学校食堂消费。

　　明年底须建成规范化食堂

　　该管理意见指出，所有市直属中小学校食堂要在2009年底前建设改造成为符合安全、卫生等相关标准和要求的规范化食堂。对因占地面积不足等原因而根本无法按标准建设学校食堂的老城区中小学校，其学生用餐可采取由政府统一招标后统一供餐的配餐中心实行供餐。市教育局方面指出，从今年起，全市各直属学校新建和改造维修食堂要统一报到市教育局，市教育局将会同建设部门提出规划、建设意见，镇街学校要报当地教育主管部门统筹协调。

　　食堂内须设安全疏散标志

　　在安全建设方面，管理意见规定学校食堂的安全疏散通道必须保持畅通，严禁用铁栅栏封闭或只开小门，并要设置符合规定的安全疏散标志，严禁将危房或存在安全、卫生隐患的房屋作为学校食堂。而在卫生方面，管理意见明确提出学校食堂必须取得卫生许可证，不得无证开业，而所有学校食堂工作人员都必须取得健康合格证；当工作人员若在上岗期间出现有碍食品卫生的病症时，学校应调离其工作岗位，经治愈后方可重新上岗。

　　粮、油等实行统一招标采购

　　“目前有些学校将食堂承包给社会上的经营实体或个人，给食堂管理带来一定困难，因此管理意见提出了不得由个人承包中小学食堂，原则上须有学校人事制度改革后的后勤服务实体或者学校总务部门负责组织经营。”市教育局方面表示，各学校都严禁将学校食堂承包给未取得工商、饮食、卫生营业执照的个人，若确实需要引进社会餐饮业经营的，企业必须在食品卫生监督、质检、工商等部门取得经营资质，并进行公开招标方可承包。

　　另外，学校还要对食堂的粮、油、米、面、肉实行统一招标采购、定点供应和索证制度，严禁三无产品和腐烂变质食品进入学校食堂。

　　食堂经营不得以营利为目的

　　针对部分学校食堂饭菜价格偏高的现象，教育部门表示，学校食堂的经营不得以营利为目的，目前有关部门已落实水电气价格优惠政策，对学校食堂也是一种变相补贴措施，因此学校方面要增加食堂菜色品种数量，提高食堂菜式色、香、味。另外，教育部门还规定，学生在学校食堂消费必须坚持完全自愿的原则，任何单位和个人都不得以任何理由强迫学生在学校食堂、小卖部消费。

　　据悉，各学校还将把学生在食堂的行为表现同学校的品德鉴定、优秀学生评选和奖、助学金评定结合起来，促使学生养成良好的用餐行为习惯。（记者 华鸿敏）