到底怎样进食最有益健康？过了下午５点是尽量少吃，还是大吃一顿？要天天按时进食，还是饿一天、饱一天更好？早餐最重要，还是三餐都要吃好？最近一期美国《读者文摘》刊登的文章显示，专家们各有各的主张。

    晚上吃少，还是吃好？

    英国营养学家乔安娜·贺儿主张晚间不吃碳水化合物，多吃蛋白质。她的观点是，人在晚上容易感到无聊与疲倦，喜欢吃些蛋糕、饼干之类的高碳水化合物食物；而多吃蛋白质可以让饱的感觉更持久，从而防止滥吃其他食物。

    西班牙人、法国人、意大利人确实是晚上９点以后才吃一顿正餐。美国国家人口老化研究所神经科学实验室主任麦克·马特森也主张傍晚大吃一顿。马特森主持过数项研究，其中一项就是让受试者只在下午４点到７点之间吃东西。

    不过也有营养师认为，除非已经养成习惯，否则这方法并不可取，因为吃饱肚子上床可能引起消化不良和胃灼热，反而不舒服。