(图：大洋网)

    材料：鸡半只、枸杞适量（即杞子）、云耳适量

    调料：姜丝、油、生抽、盐、味精、白酒、生粉水、糖、胡椒粉、麻油

    做法：

    1、鸡切成鸡块，先放适量油拌一下，然后放入姜丝、生抽、糖、盐、白酒抓匀腌制约一小时。

    2、云耳放水里泡软发大，晾干水后，放适量油和盐腌一下；枸杞也要放水里泡软，但不要泡太久，免得到时候太软烂掉。

    3、蒸之前，往鸡块里放胡椒粉、麻油和生粉水（这个量多一点鸡吃起来才会滑嫩），最后再放一点油抓一下，放入枸杞抓匀。

    4、拿一个盘子，先将云耳铺在底下，然后放倒鸡块和枸杞。

    5、大火蒸10分钟（水沸后放鸡）。

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