小小的蒜头也蕴含无限活力，蒜素(allicin)能降低胆固醇的合成，也能预防动脉硬化，它所含的胡萝卜素成分，也能预防癌细胞的生成。而姜里的姜油酮(gingerol)也能纾缓心血管疾病，适度刺激身体，活络肠胃器官，增进食欲和血液循环。