这不是个复杂的问题，但也有学问。若方法不当，不仅不能完全品尝到巧克力独特的滋味，甚至还会被人贻笑。越高级的巧克力，其受热融化的速度就越快。因为它的反复炼制过程，使其分子结构排列得整齐、紧密，其他杂质渗入的可能性很小，而且可可脂的熔点与人体温度相近，所以就令其入口即溶，真的如丝绸般柔滑。那么你咬上一小口后，就基本不需要再动你的牙齿，你唯一要做的只须搅动一下你的舌头，让其美味在口腔回味，方法如品红酒一样。

    特别是在品尝酒心巧克力，千万不要迫不及待地猛咬一下，否则那酒液将四溢而出，有失礼仪。正确的方法应该上含在嘴里，让口腔的温度将其溶化，并在当中体现其变幻的滋味。还有，在品尝巧克力时，最好配上香滑的红茶，美食家认为这是一大绝配！当然，你大可以根据个人喜好挖掘一些别具一格的配搭方式。