蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于1999年8月初创于内蒙古包头市，其经营的火锅涮羊肉是对传统火锅进行了重大改革、创新的基础上发展起来的中式快餐新品种，现在全国分别设有五家分公司、660多家连锁店，在2001年和2002年全国餐饮百强企业中连续两年名列第二；同时还被评为“中国名火锅”、 “全国绿色餐饮企业”、 “内蒙古名吃”、 “内蒙古餐饮名店”、 “中国市塌驰名晶牌”等，2003年小肥羊公司荣获第二届中国成长企业百强冠军 ，并通过了ISO9001国际质量管理系统和绿色食品认证。

    小肥羊火锅打破了传统火锅的理念，以“不蘸小料涮肥羊”为特色，锅底采用六十多种调味料精心调配而成，其全部过程均由手工操作，且精选内蒙古锡林郭勒大草原纯天然、无污染的羔羊肉，使汤久涮而不淡，肉久涮而不老，让您真正体会到绿色、健康、美味的和谐，并留香长久、回味无穷。

    小肥羊公司遵循着“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字作为公司的经营理念、奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。因此小肥羊在短短几年内得以迅速发展、壮大，迈着矫健的步伐，走出内蒙，香遍全国、走向世界！