PK观点二：“越喝牛奶，骨质反而越疏松”?

　　林光常在他的书中这样描述喝牛奶的害处：

　　全世界乳制品消耗最大的地区——美国、瑞典、英国、芬兰也是世界患骨质疏松症最多的国家。乳制品中含有钙及大量的蛋白质，身体在消化蛋白质的过程中，会产生一种氨素，这是一种强酸物质，当进入人体后身体为了保持原来的酸碱度，就需要从身体的骨质里释放出碱性的钙来，所以越喝牛奶，骨质反而越疏松。

　　邓远宗：牛奶进入到人消化道后，是要被分解成无数的分子，如蛋白质分解成氨基酸，而这种氨基酸是能被人体所吸收的。喝牛奶会导致骨质疏松，这在临床上并没有得到验证，所以至于结果是不是真的，现在还只是一个待发现的谜。

　　朱海清：“牛奶和人奶相比，钙要丰富得多，但是吸收率并不高，主要问题出在钙磷比上面。”朱海清表示。人乳中，钙磷比例为2：1，而且乳糖含量丰富，易于消化，而牛奶里钙含量要远远高于磷的含量，不利于钙的吸收。众所周知，牛有四个胃，消化能力很好，所以牛奶中的钙很容易被小牛吸收，而对于人来说，吸收率就低得多了。很多人说喝牛奶会“热气”，其实只是吸收不了的钙通过大便排出体外，造成大便硬结，给人以“热气”的假象。牛奶本身不能造成钙质流失，但是有的西方人把牛奶当成水，大量摄入，又不通过其他的诸如虾皮、蔬菜等摄入钙，就会造成钙吸收不足。人体中的钙是一个动态平衡的过程，如果人体的血钙不足，就会从骨头里拿，这样就造成了“牛奶导致骨质疏松”的假象。

　　中国营养学会:人每天还是需要补充200~300ml的牛奶，因为牛奶里还有优质的蛋白质，容易被人体吸收消化，也可以补充一部分的钙。