如今生活富裕了，桌上的食物丰盛了，被戏称为“穷人食物”的粗粮也“下岗”了，但人们却远离了健康美容，高血压、糖尿病、心血管病接踵而来……最后人们发现，健康美容之所以远离，是因为我们远离了“穷人食物”！

　　研究发现，被称为“穷人食物”的全麦是膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。好莱坞的女明星们之所以拥有魔鬼般的身材，都是因为她们平时爱吃全麦食品。食用较多天然的全谷物制品，患上心脏病的几率会减少20%～30%。另外，全麦食品中的高吸水性纤维更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。