巧用食物驱寒意

　　在这样的严寒天气下，淋雨感冒的人很多都会想到要泡杯姜茶来祛祛寒、暖暖身。专家称姜茶御寒的做法自古有之，十分可行。其实煎茶用姜的习惯在我国明清两朝代就已盛行。更早的记载有《东坡志林·用姜》：“唐人煎茶用姜，故薛能诗云：‘盐损添常戒，姜宜煮更夸。’据此，则又有用盐者矣。近世有用此二物者，辄大笑之。然茶之中等者，若用姜煎，信佳也。盐则不可。”

　　现代营养学研究发现，姜可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。

　　同时，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。专家提示，姜茶是热性，喝后会使大脑皮质处于兴奋状态，打乱人体的正常生理规律，故有“晚上吃姜，痨病戕戕”之说。所以，最好不要在睡前喝。

　　红糖姜茶

　　老姜20克，红糖50克，适量的水。

　　做法：先将老姜洗干净，刮去皮，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。

　　特点：甜中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。

　　辣姜茶

　　姜20克，适量茶叶（也可用袋包茶，视个人平时饮用习惯而定），砂糖。

　　做法：将老姜洗净，切成细末之后放入冲茶器中，加入茶叶或茶包，以开水冲泡3分钟后饮用。

　　特点：姜味茶味相调和，除了有祛寒保暖健身的功效，还能提神助消化。