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步入中年期35~45岁

　　均衡摄取维生素B群与蛋白质

　　这个阶段身体老化的迹象日趋明显，摄取充足的维生素B群及烟碱酸，可缓和老化现象，并帮助皮肤保持最佳状态。牛奶、酸奶等乳制品、谷类（如糙米、胚芽米）、麦类食品皆含有丰富的维生素B群。

　　许多人一步入中年期，就大量减少蛋白质的摄取，这是不正确的观念。蛋白质的摄取，对于生命的每一个阶段都相当重要，即使是中老年期也不例外。以女性而言，专业机构对于蛋白质摄取的建议量，在19岁时为每天50克，中年时则为每天47克，其间的差异不如一般人想象的那么大。蛋白质对于维持身体的机能、细胞正常的分化与生长、皮肤的健康，有着非常重要的作用。即使步入中年，也要摄取足够的蛋白质，这可由家禽类、海鲜类、瘦肉及乳制品获得。

　　进入40岁后，身体的代谢率会降低，热量的需求会比年轻时少，最佳的饮食方式是摄取低脂、高纤的食物，像多吃蔬果、谷类、鱼类及瘦肉。低脂高纤的饮食习惯，可降低体内的胆固醇，避免血管硬化，并减少高血压、心脏病、癌症等慢性病的风险。