博贺是广东电白的一个海港，博贺渔邨当然以吃各种新鲜的海产品为主。在餐厅的海鲜明档里，见到各种规规整整躺成一排的小鱼、虾、蟹等，因为没用冰，所以感觉更为新鲜。老板说，这里的鱼是每天早上以进口的保鲜盒子从海港直接新鲜运到的，只售一天，绝不过夜。事实上不仅仅是海鲜有签约的渔船供给，老板还有签约的蔬菜基地、荔枝园、养鸡场等等，原材料的新鲜已不用说，可就连做法也是花样百出。

    翻开厚厚的菜单，所有的海鲜都有五种做法可以选择。就连豆芽、芥菜这些电白的特色蔬菜，也都有种五味的做法。每道都配上精美的大照片，将食指大动的感觉提前到了点菜的时候。

    电白捞海蛰花38元

    几种酱料营造的口味与几种佐料营造的口感都配合得恰到好处，是很适合夏天的凉拌菜，爽脆有余，鲜香不绝。