三色鱼柳

卡布其诺

芒果鸭胸

绿茶蛋糕

T骨扒

    建成国际化大都市是广州的目标，在这七日的国庆黄金周里，以吃扬名的我们也要响应号召，吃出国际化的味道来，同国际接好轨。

    要吃出国际化，一不能忘本，也就是不能抛弃了本家菜，只有支持、鼓励本地创作，才能在地球村大融合中树立自我风格，不被其它流派所淹没，所以，我们推荐最质朴的粤菜———客家菜；二不能固步自封，也就是要多尝试各地风味，以取其精华、取长补短，更贴近国际潮流，所以，我们推荐最丰盛的自助餐、最优雅的西式早茶、最地道的美式咖啡。在这个黄金周，让味蕾国际起来。本版文／梁钰婕（除署名外） 图／关嘉莹（除署名外）

    在“西雅图” 叹美式菜香啡香

    在广州，当提到西餐厅，很多人总会第一时间想起那几家连锁店，出品大路容易让人接受，却难以给人留下深刻印象，反倒是一些藏在深闺的店铺给人惊喜。总在一些宾馆酒店的角落看见“西雅图伊帕苏”的名字，上网一查，相关的资料并不多，于是决定去试一试。推门而入，美国西部的那种坦率和豪气扑面而来。

    不得不提的是，“西雅图”的美国意式咖啡风格独特，很合国人口味。推荐菜式：

    三色鱼柳（88元／特价），三文鱼、海鲈、红鲷构成三色，配上红花白酒汁和香草蓉汁，将鱼柳的鲜甜腴美发挥至极致。

    芒果鸭胸（38元），鸭胸要用蒜蓉、黑椒、香料、红酒等腌足2日够味后才放在炕扒炉上煎至七成，刚刚熟，鲜嫩而焦香十足。

    在“白云” 叹西式早茶自助

    国庆黄金周七日，中式食肆的茶市肯定人满为患，此时大多酒楼已无奈地取消订位的优惠，那说明：要想饮个早茶，还得一大早起来霸位，那真是比上班还要辛苦，哪还是身在放假呢？与其同大众一起忍受等位之苦，倒不如超脱传统来享受个舒适的星级西式早茶，感受个中的悠闲和高雅，那才是给放假的自己最好的犒赏。

    “白云宾馆”甘溪西餐厅的西式早茶颇有历史，本为入住宾馆的外国客人而设，后来渐渐增加品种，倒引来不少讲品味的街客光顾，其中不乏洽谈生意的老细。说白了，大家图的就是那份清净舒适的环境和不错的出品。

    当你被悠扬的音乐吸引，来到宾馆独辟一隅的西餐厅，首入眼帘的是那被隔在落地玻璃窗外的假山和流水，从透明屋顶直射进来的阳光，给万物洒上了柔柔的光彩，让人很有身处大自然的感觉。食物一溜儿排开，品种颇多，既有西式的意粉、烟肉卷、麦片等，为迎合国人口味，又有中式的粥、面条、面包等供应。一个性价比不错的西式早茶，就等着你来享受了。

    贴心提示：

    西式早茶从早上六点就开门迎客，一直到10点，如果你喜欢，还可以直落中午的自助餐。早茶自助48元／位，午餐68元／位，均需加收15％服务费。

    在“客家王”

    叹客式新派菜肴

    位于广州市白云区龙归南岭竹仔园路段的好客之家于9月18日新张开业，他揉合经典客家菜，传统客家美食，创新的客家菜，打造客家菜的全新品牌。

    客家菜曾在广州火红一段时间后回落，经过一番大浪淘沙后，余下的客家菜酒楼都是有实力、有新意的客家菜酒楼，据好客之家酒楼及芳村客家王酒家谢惠乾总经理介绍，广东客家菜品种较少，因此需与江西客家菜、福建客家菜、湖南客家菜，东南亚客家菜以及客家源头的宫延官府菜，丰富充实客家菜的内涵。

    好客之家厨师最近推出铜盘焗虾饼，共同用鲜虾仁增加鲜味的质感，用鲜孜然叶和陈皮增加香草味，给食客一种全新的味感。特色酿脆鱿筒：用鲜鱿筒酿入客家山区野猪肉，配咸蛋调味，把鲜味和香味配搭非常恰当，很惹味。白灼猪手，用客家的调料腌制猪手，把肥腻除去，用白灼方式烹制，皮爽入味，配以香花菜调料，咸香中带有果香，是猪手的另类制法。可见好客之家给食客一种新概念客家风味的用心。

    在“天伦万怡” 叹至尊海鲜自助

    广州东站广场是羊城新八景之一，加上附近高楼大厦林立，好一派国际大都市的风貌，在这里扎根的美食自然也沾染了那份国际色彩。“天伦万怡”的君豪餐厅，继非凡泰式鱼翅海鲜自助餐后，近日又推出至尊海鲜及国际美食自助餐。种类繁多的海鲜吧、各式刺身寿司，以及琳琅满目的甜品、海鲜沙律……带给你清新海洋感受，令这夏末秋初更添姿彩。

    其中一款铁板醉虾，将虾从鱼缸里捞上来，放在花雕酒里泡，然后在铁板上煎。虾肉新鲜、香甜，夹着浓烈的花雕酒香，在铁板上滋滋响，一股香气扑鼻而来。还有蟹、龙虾、三文鱼、贝类、红衫鱼、鳄鱼扒、吞拿鱼等十多款即煎海鲜，同样令人难以抗拒。

    除了新增加的海鲜，还有100多款中式、西式、日本、意式等国际美食。味道与卖相同样精致出众的甜品又岂可缺少？镇店之宝———法式芝士饼，浓香而不腻，慕丝口感细腻柔软，雪糕冻冰凉透心，意大利芝士蛋糕、黑森林蛋糕和炖蛋并列于甜品台，让您尽情享受一顿丰富、新颖的自助晚餐。

    面对如此丰富的美食，最怕的就是像小熊那样拿了一种却又丢了另一种。于是请教师傅，让他列出几款必食菜品，好让咱们一矢中的。（文／图陈伟红）

    必食之选：

    即制龙虾酥盒、铁板扒大虾、铁板加拿大翡翠螺、XO酱爆脆蚌、蒜香美国生蚝、暖朱古力冰镇鲜果、熏衣草毛士、法式芝士饼。

    贴心提示：

    自助午餐68元／位（儿童48元／位），自助晚餐188元／位（儿童138元／位），均需加收10％服务费；惠顾自助晚餐，每位敬送至尊海皇翅；周六、日惠顾自助晚餐5折；生日当天惠顾自助晚餐5折。