4．红薯粥

　　配方和制作方法：新鲜红薯250克，粳米200克。将红薯洗净切成小块，与粳米一起煮成稠粥。早晚服食。

　　功效和应用：本品有健脾益气、生津润燥、强肾益阴的功效。红薯甘甜可口，营养丰富，春季食用，健美保健之价值颇大。胃弱阴虚、便秘、便血、夜盲等疾患，可选用辅助保健食品。

　　红薯是一种介于粮食和蔬菜之间的食物。现代研究证实，红薯含有丰富的纤维素，有良好的润肠通便作用；含有胶原和粘多糖类物，能保持动脉血管的弹性，促进胆固醇的排泄，预防心血管疾病；它又含有一种叫去氢表雄酮的物质，可预防结肠癌和乳腺癌；红薯中还含有类似雌激素的物质，有保持酸碱平衡，延缓皮肤衰老的作用；红薯又是一种体积大，低能量的食物，经常食用，可以起到减肥的作用，国内外的许多女性都把红薯当作驻颜美容食品。

　　5．薏米燕麦赤小豆粥

　　配方和制作方法：薏米 20克， 赤小豆20克， 燕麦片15克，粳米100克。先将薏米用清水浸泡发胀，与赤小豆一块放入锅里加水适量，大约煮30分钟至七八成熟，再加入粳米，先用武火煮沸，然后用文火熬煮，待薏苡米、赤小豆、粳米已熟软，最后加入燕麦片，再煮15分钟即可。早晚温热服食。

　　功效和应用：健脾益气，消肿止泻，清热去湿，降脂降压，解毒排脓。久病体虚患者，老人、儿童皆可食用；又适用于脾虚泄泻、脚气水肿、风湿痹痛、肺脓疡、盲肠炎、痛风、体形肥胖血压高、皮肤扁平疣、颜面雀斑等证候。

　　赤小豆薏米中含有脂肪、多种氨基酸，大量的维生素B1、维生素B2、以及钙、磷、镁、钾等，营养相当丰富。临床证实，薏米是美容价值较高的食品之一，治疗扁平疣效果显著。实验还证明，薏苡仁有抑菌、抗病毒的作用；并有抑制癌細胞的生长和杀伤作用，对于抗癌有比较显著的疗效，因此，可以作为防治肿瘤的辅助疗法。