其实人们早已知道颚梨是一种非常有营养价值的食品，比如说，它虽然含有大量的油脂，但是这些油脂都是以不饱和分子的形式存在，因而其不仅不会有害于人体健康，反而是有助于降低胆固醇的含量。而这次的新发现对于颚梨来说，无疑是锦上添花，因为它将因此而日益成为人们非常受欢迎的食品。

    另外，世界上最盛产颚梨的国家是墨西哥。在美国，颚梨产量最高的州是加州，其次是佛罗里达州和夏威夷州。

    可以作为促进营养吸收的物质

    新研究结果表明，鰐梨可以作为一种营养的促进物质，使人体吸收更多有益心脏健康的物质和抗癌的营养素例如α－胡萝卜素，β－胡萝卜素和番茄红素。

    这个研究是由俄亥俄州大学的研究人员进行的，主要是测试摄入鰐梨之后人体吸收营养素数量的变化，结果发现，在摄入75克鰐梨的条件下，人体多吸收了8.3倍α－胡萝卜素，13.6倍β－胡萝卜素，而这些物质都是可以有助免于患心脏疾病及癌症的。同时还多吸收了4.3倍番茄红素，有助于眼睛健康。