中北欧一带的人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。维也纳人甚至把咖啡和音乐、华尔兹相提并论，称为“维也纳三宝”。有人说，在维也纳是“五步一咖啡”，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。

    美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。土耳其喝咖啡，由于当地人喝咖啡是不过滤的，这一杯浓稠似高汤的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底还有渣渣。