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·美食节开幕(图) |
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| 11月30日下午5时，第6届中国美食节暨第19届广州（国际）美食节同时在天河体育中心和北京路名盛广场开展，数万人共享美食大餐。记者昨天来到天河体育中心，只见从南大门一直延伸至天河体育场里都排满了长龙般的各色小吃摊位，国内外各色美食应有尽有。美食节将开放至1... |
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·道滘裹蒸粽 |
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| 道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩... |
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·谢岗豉油鹅 |
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| 自上个世纪30年代起，豉油鹅就成为了谢岗农家喜庆必备的菜肴之一，经过多年来不断的摸索和加工，这道菜以入口香浓、软滑而驰名远近。制作时选料严格，一般采用成长期为128天的正宗清远走地鹅，这些靠吃小虫、小草长大的鹅，养到这个时候正好重约6.5－7市斤，用上等豉... |
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·谢岗鹧鸪饭 |
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| 秋风起，在微凉的天气中，进食鹧鸪饭，那香糯弹牙的米饭，与浓香惹味的鹧鸪，每天都会引来谢岗镇内及周边的食客纷至沓来，在以制作这个招牌套餐声名鹊起的大排档外大排长龙。 |
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·厚街腊肠 |
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| 厚街腊肠用料严格，制作讲究，质鲜、香醇、爽脆。早期传统腊肠的制作，是将一定比的肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝等切碎、稍剁后加配料，灌入肠衣中，悬挂暴晒，去掉水份而成干制品。现代的厚街腊肠，将传统的制作原理同现代的技术结合起来，从选料、混料、灌肠、打针眼、... |
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·虎门麻虾 |
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| 清人《竹枝词》有云：“西风报道明虾美，还有膏黄蟹更淝”，此为“食家”之语。 麻虾，形似弯月，细长匀称，大者如食指，有透明感，呈褐色而名。这种虾只能生长于咸淡水交接的地方，一涨潮时浸在咸的海水里，退潮时就浸在淡的江水里，所以它的肉质特别有弹性，爽脆鲜... |
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·广东菜的特点 |
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| 广东菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成，还有海南地方风味，其中以广州菜为代表。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛、四季长青，物产富饶，烹调技术在秦汉时期就具有一定的特色，由于水陆交通方便，商业发达，有机会广泛地吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调... |
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·东坑阴菜牛展汤 |
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| 东坑人 , 在萝卜上，创造了丰富的、经久不衰的“饮食文化”，以萝卜为主题的“萝卜煮大鱼” 、“菜头炖牛肉”、“菜头花生眉豆煲” 、“萝卡荠菜粥”等等。在众多的萝卜食谱上 , 其中一谱 , 名曰：“东坑阴菜牛展汤”，其味上乘, 并有悠久的历史。当年 , 外出谋生的... |
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·东坑糖不甩 |
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| “糖不甩”的由来 , 据传还跟八仙有关哩。 清朝道光十九年 , 东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二 , 由于流毒泛滥 , 民不聊生 , 赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦 , 劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众... |
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