竹篱口口香

　　这里的素菜走的是新派路线，不像传统素菜那般一味往仿荤上靠，而是吸收了日本至潮的素食元素，外形fusion(时尚)之余，在做法上更是以镬气十足的炒、煸、红烧等烹饪方法为主，深谙素菜必定得“先香夺人”的真髓，菜式多以熬制出的菇菌汁调味，一碟素菜进门已经可以嗅到叫人流口水的香味，而且在选料上更是菌类鲜蔬为主，不仅仅局限于三菇六耳，滋味格外丰盈清新。尤其是一味融合了日式元素的苜蓿芽手卷，外层是烘得脆口的紫菜卷，内里是满到尖尖底的苜蓿芽，最适合在江边露台上边赏珠江边吃。