■插图/香泥

    国庆　中秋双至———

    专家说道

    出场专家：刘国云营养高级讲师、国家职业技能中式烹饪专家委员会专家。

    再过一天就是“十一”长假，大家已有各自的选择，或是朋友、家人聚会；或是出行旅游。值此“中秋”、“国庆”两个佳节到来之时，我想给大家提个“醒儿”，到餐馆饭店聚餐，面对花花绿绿的菜谱，各种名菜、特色菜的诱惑，整桌的十几个人，有爱吃荤的、素的、甜的、酸的、辣的，您可得“点”出些学问。

    “点菜”实际上就是一餐的全面组成与策划，可是一门学问。既要满足大家味觉的要求，又要解除健康的困惑，那么，如何“点菜”就显得十分重要了。