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今年商家推出的汤圆种类繁多
在我生活的陈家祠附近,有一间卖甜品出名的沁芳园,元宵前,这里的师傅也常在店中“切磋汤圆”,从老口味的姜汁汤底麻蓉馅料,到时尚一些的芝麻花生糊汤底红豆草莓馅料,年长者自然见怪不怪,难能可贵的是一些懵懂顽童不仅看得津津有味,而且能吃出个子丑寅卯。
一家番禺沙湾的老字号,到陈家祠这种老地方开分店,又卖汤圆之类的“老玩意”,沁芳园对传统的力量真能信心满满?现在机械化生产的速冻汤圆已经在超市里面独当一面了,传统的手工汤圆还能与之竞争吗?店里伍先生坚定地罗列出了手工汤圆的三大优势,首先,传统的工艺在口味上更有自身的价值;其次店中汤圆全部新鲜现做,和超市里的速冻汤圆比起来更有久煮不烂的优点;最后厨师的现场手工操作远比机械操作能保证质量。
一饮一啄不经意,但愿元宵的汤圆,能成为世世代代的故事。
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