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小肥羊：火锅里的热辣秋天 |
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2005-08-29 11:11:45 来源：常平政府网
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| 更深露重，秋意渐浓，“乍暖还寒时候，最难将息”。在此“满地黄花堆积”的秋凉时节，宋朝词人李清照只是浅尝“三杯两盏淡酒”，当然是“怎敌他、晚来风急”啦。对我们普通人来说，没有易安居士那么多愁善感，要一扫这“梧桐更兼细雨”的深秋之冷清萧索，吃一顿热气腾腾的火锅，不失为一种不错的选择。欣然前往位于常平镇口岸大道火车站右侧500米的小肥羊餐馆，点上一个热气腾腾、香气四溢的小肥羊火锅，大啖来自内蒙古美丽的锡林郭勒盟大草原的羊肉，既能大快朵颐又能滋补暖胃，确是秋冬进补、享受生活的一个好选择。据常平小肥羊餐馆负责人谭先生介绍，小肥羊火锅的汤底是以草果、桂圆等六十多种中草药精心熬制24小时而成的，因此汤味浓郁，滋润保健，堪称“老火靓汤”，且具有“药膳”的特点，而没有中药那股相对来说感觉不太美妙的味道，很迎合我们现代人注重味觉的要求。据称此中草药配方已经向国家专利局申请了专利权。小肥羊火锅尤其适宜在相对来说比较暑热潮湿的南方享用，其汤底所精选之材料多数具备清热去湿的功效，因此不会像普通火锅那样容易上火。比如其选择草果而不选择八角作为其火锅汤底的香料，也正是考虑到草果不如八角那么容易上火。部分人士尤其是一些爱美的姑娘们，虽然也钟爱“打边炉”（“吃火锅”），但因为担心吃了火锅后燥热，也只好“敬而远之”了。现在，只要你来到小肥羊餐馆吃它那不上火的小肥羊火锅，就不必再担忧燥热的问题了，完全可以放开肚皮，尽情吃个畅快。小肥羊火锅有清汤、全辣、鸳鸯等三种汤底可供选择。小肥羊火锅的名字中虽然带一“肥”字，但其实它一点都不肥腻。你可以来一点小肥羊餐馆的佐餐小吃━“糖蒜”，它能让你开胃消滞。而味道鲜美的小肥羊，能让你不知不觉之间就将那满满一碟小肥羊肉，风卷残云也似的“消灭”干净。当然，除了主角小肥羊外，其它配角如香菇饺等也颇值得推介。香菇饺的外皮很爽口弹牙，内里有香菇、上肉等馅料，吃起来的感觉有点像云吞。一块块小巧玲珑并且已经剔去骨头的小肥羊肉，红白相间地堆了满满一碟，煞是好看。小肥羊经火锅里的汤水一轮翻滚煎熬后，除了吸收了汤底的精华外，还将羊肉的膻味也洗去了，只余下小肥羊熟透后散发出来的诱人芳香。据谭先生介绍，小肥羊餐馆的羊肉是从内蒙古自治区空运到广东的，因此保证新鲜、无污染，可谓“来自内蒙古大草原的绿色食品”。 |
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编辑：赖春江 |
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