色泽鲜艳、口感十足的潮州粥，可别跟稀饭搅和在一起哦

    潮州粥

    潮州粥，这跟平常我们常喝的砂锅粥相似，寻常潮州人家里吃的也就是这种粥啦。潮州粥，米跟米汤关系清楚的稀饭。有人曾怀疑是不是用饭加水煮成的，其实不是的。主要是米多，水少，用猛火，直到米煮透后就停火起锅。记住不要老搅动，等自然散热冷却就可以。

    粥的特点就在于透而不烂，清清淡淡，可以嚼到米粒，要是再配点橄榄菜咸薄壳就更好。