小食简介

　　东莞糕

　　东莞人爱吃糕，因此一年365天都有糕卖。

　　眉豆糕

　　眉豆糕属于配料糕的一种，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其他香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食被评为“广东名小吃”。

　　鸭螺糕

　　望牛墩有种鸭螺糕，用鸭螺制作而成。这种鸭螺很小，人们将它洗净、搅开，用水煮滚，使鸭螺肉上浮，加入米粉，配佐料，蒸成糕点，吃起来也是别有一番滋味。

　　凉粉糕

　　东莞山区片有一种野生的凉粉草，将其洗净，加入清水，用文火煮至水呈黑色，然后用布把凉粉草隔净，重新煲滚，再将事先准备好的米粉徐徐加进、煮滚，立即倒进盆里冷却、凝固即成。

　　小食典故

　　与相亲有关的糖不甩

　　糖不甩，顾名思义就是黏、甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满的意思，从前只有在过冬、过年的时候才能吃得上，如今却成为东莞街头巷尾的小吃。

　　关于糖不甩，还有个祖宗流传下来的故事。相传地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌的是“糖不甩”，就知道这门亲事是怎么样也“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，则表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，知趣一点，以后别再纠缠了，这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。