滋补餐DIY

    桂花糯米藕

    原料：莲藕、白糖、桂花、糯米。

    做法：

    1、莲藕洗净，在藕孔中填塞糯米，上锅煮熟；

    2、将煮熟的藕切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。如果买不到桂花，也可直接淋上蜂蜜。

    虾仁韭菜

    原料：虾仁、韭菜、鸡蛋、盐、酱油、淀粉、麻油。

    做法：

    1、先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；

    2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；

    3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；

    4、炒锅烧热入油，油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐，淋少许麻油，搅拌均匀起锅即可。

　　八宝辣丁

    原料：猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋、虾仁、青豆、郫县豆瓣、姜、蒜等。

    做法：

    1、猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁备用；

    2、锅中放油加热，将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出；

    3、虾仁、青豆用开水焯一下，捞出备用；

    4、锅中留少许油，放人郫县豆瓣、姜末、蒜茸煸炒，将各种丁放人，加入盐、糖、老抽、料酒，待汁快干时勾芡加入味精装盘；

    5、最后将虾仁、青豆盛于盘中央即可。

    小资料：

    春季吃哪些蔬菜利于健康？

    春季里，新鲜蔬菜大量上市，记者特地收罗资料，列出如下蔬菜。

    韭菜：俗话说，“韭菜春食则香，夏食则臭”，最适宜春季食用。韭菜性温，含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

    大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用。食用时须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2-3瓣为限；不可与蜂蜜同食。

    葱：维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。

    菠菜：菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量。