酒助烹烧

　　在喀麦隆城市餐馆中，当你点中“名酒烹虾”这道菜，饭馆中的烹调师就将一大盘事先制熟的带壳的虾浇上调料，然后由侍者端着虾和威士忌酒一起上桌，侍者先将酒浇入盘，然后用火点着，只听“砰”的一声，虾盘中的虾和着酒一同在熊熊的火光中闪烁，一会儿，待火苗熄灭之后，盘中的虾也熟了。

　　烧石烙焖

　　大洋洲斐济的塔韦乌尼岛上的波利尼匹亚人烹调方法很有民族特色，全心全意以烧石来烙焖食品，其制作方法是：先在地面挖个坑，在坑内放上大量的劈柴，劈柴上面用泥隔开，上面又放上石头，要排整齐。再在石头上放上事先洗净并涂上调料的大芋、木薯、山药、整鸡、整猪之类的食品。这些食品都是用蕉叶包严的，放好以后，上面封上泥巴，最后一道工序是点火烧，待一两个小时以后，揭开泥巴，取出食品即可食用。