清洗清洗鱼腹时，最好将里鱼骨缝中的血丝刷洗干净，可去除鱼腥味。

    烹调鲈鱼的营养价值很高，脂肪及蛋白质含量较低，含有丰富的维生素A及D。由于维生素D能促进维生素A的吸收，并能帮助钙与磷的代谢，所以对于刚刚动过手术的人，有补血、长肉，促进伤口愈合的功效。鲈鱼适合用来清蒸或煮汤，不但十分美味，而且能使人体完全吸收其养分。

    教你两招:

    煮蛋不裂法

    若是从冰箱中拿出来的蛋必须要等到

    其与室温相当才能够下锅煮，否则蛋会裂开，

    煮出来不好看。下锅之后若想要让蛋黄在中

    间，那么一边用筷子小心的翻动，大约3至4

    分钟即可。

    吃虾手无腥味

    吃虾子时，为了避免手上有腥味，煮虾子时，

    可放入少许的醋即可。