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三部曲 “食”足女人味
2008-03-16 10:40:10  来源:精品购物指南
 
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    人物食话:既爱好旅游,又因为工作的原因,需要经常出国。旅行箱里很少备着方便面和榨菜,愿意体验最原汁原味的各国美食。在西班牙,第一次吃利比利亚火腿,面对这种看起来像生肉的大片咸火腿丝毫没有犹豫,上来就能津津有味地吃掉好几大片。在尼泊尔,在当地尼瓦尔人开的特色餐厅里与当地人席地而坐,学会了最正宗以手当勺的吃饭方式。

    合理搭配 女性吃法有讲究(图)

    在柬埔寨,小吃摊上,买了一只柬埔寨人民的传统小吃——油炸大毛蜘蛛,毫无惧色,众目睽睽地吃了下去,竟然味道还不错。在北京“老窝”吃的比较正常,最近比较爱清淡的茶餐厅,比较推荐的是“唐宫”和“港丽”,前一个适合周末早上去吃早茶,后一个比较适合约会、聚会和逛街后的小憩。

    女人挑食的五大关键词“挑食”不是“偏食”。

    现代的女人不会偏食,她们懂得如何均衡营养,平衡膳食。而同时,她们又极其挑食,挑她们所爱,挑现时流行,挑享乐美食。

    关键食:女人不会随随便便爱上一家食店,就像不会随随便便爱上一个男人一样。懂吃的女人第一看重的就是“经典”二字。经典是无可替代的,经典是经久不衰的。

    厚德福:咏读经典官府豫菜

    建于清光绪28年(公元1902年)的厚德福酒楼老店新张,让人不禁想起店中那闻名京城的德福扒驼掌、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦、铁锅蛋、紫气东来、牡丹燕菜等一道道官府豫菜,诱人的滋味让“馋虫”躁动。今日的厚德福酒楼,虽然没有奢华的粉饰,但在那清秀的画栋、镂空的屏风、古朴的雅间,飘出幽幽墨香,让人领略到老字号名店的文雅风范。

    驼掌自古便是滋补的“八珍”之一,齐名于“熊掌”。厚德福酒楼的德福扒驼掌,制作讲究,必须选用骆驼的前掌,除去骨、皮壳之后,用其肉质鲜嫩的部位,再加入五花肉、猪蹄、老鸡和10多种中草药,用“文火”炖制5、6个小时入味,炖好后,还需放入特制的高汤中蒸透。最后将驼掌切片,同火腿等原料扒制而成。盘中的“德福扒驼掌”靓汁靓芡,十分美观。含在口中,驼掌的鲜香,火腿的咸香,白灵菇的软嫩滑口,相互交融,真有点让味蕾“应接不暇”。

    糖醋瓦块鱼焙面,经过厚德福酒楼的一番巧思细做,成为不失老味的新经典之作。选用深海无污染的优质银鳕鱼,再用瓦块鱼焙面的烹饪技法制作。盘中银鳕鱼焙面,那先品鱼鲜,再就着糖醋汁吃面的“立体”享受,让人回味的不仅是味道,更是女人在美食中找到的乐趣。

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编辑:钟榴青
 
 
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