可可树花朵的授粉是由一些小昆虫完成的。可可树自己调节可可果的产量，但是平均每100朵花中只有5朵花会结果。花朵在夜间开放，昆虫在48小时内可进行授粉，授粉后150-180天内可可果成熟。

    由于众多的历史记录表明，可可豆具有治疗功效。毫无疑问，现代医学研究者们非常关注巧克力是怎样保持人类健康的，包括它在心血管健康中可能扮演的角色。