虾仁跑蛋

    原料：虾仁，鸡蛋清，牛奶

    配料：彩椒，白胡椒粉，盐，鸡汤，淀粉

    步骤：

    1)蛋清打散，加入盐、鸡汤和牛奶搅拌。虾仁用少许白胡椒粉和盐腌十分钟。

    2)烧锅下油，放入虾仁炒变色，然后放入蛋清炒散，出锅装盘。

    3)锅里再放少许油加热，放入甜椒，倒入事先用鸡汤调好的水淀粉，黏稠后浇在虾仁上。