古驿道两旁的梅花以白色居多，间或也有一些粉红，如同白棉花堆中钻出一位粉荷仙子，显得格外妩媚，又像豆蔻少女的乳头似的，精致而又性感。白梅花的花瓣极小，花骨朵密密地挤挨着，争相斗妍。相传这里的梅花有着“南枝既落，北枝始开”之独特，历来被人们津津乐道。及至细看，才果真发现向阳的一面已繁花满枝，朝北的一面却还多半是花骨朵儿。愈往浓荫里走，香气愈加浓郁，及至密林深处，仿佛整个人都被花海包围。据说梅花盛放时节，如在花海中走一段，浑身都有淡淡的清香。

    遥想当年如果杨贵妃知道有这一绝妙去处，哪还需要天天浸泡花瓣浴，研磨涂抹姻脂膏呢；如果《红楼梦》里的多情女子知道这一仙境，定会生出更多的情致来。相传三国东吴时的名将路凯途经梅岭时，就曾折梅寄情远送长安同窗好友范晔，并赋诗一首：“折花逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”令长安文人争相传吟、欣赏。后来，“一枝春”成了梅花的别称，也成了象征纯洁、深厚友谊的代名词。

    梅岭因文人雅士而流芳千古，自古贤雅之士对梅岭寄情者也历历可数。历史上堪称儒家理学开山祖和奠基人的周敦颐，究其理学发端据说就是在大庾的梅岭。当年梅岭北麓有个宝界寺，香火旺盛名气很大。周敦颐调任大庾期间，常到宝界寺游览。寺主持正觉，道德高深，理学精妙。周敦颐与他相见恨晚，两人常一起切磋儒、佛心得，有时甚至通宵达旦。自此，周敦颐便在此潜心研究儒家学说，数年之后，周敦颐将儒家与佛理学说熔为一炉，自成一家。他的新学深得世人的称道敬重，及至后来的二程（程颢和程颐）拜周敦颐为师以及之后名噪一时的南安军学学院（后改为“道源书院”），均是缘于周敦颐的影响。道源书院为大庾培育了不少人才，使大庾享有“儒雅之邦”的美誉。

    位列唐宋八大家之首的大文豪苏东坡也曾两度途经梅岭，并留下“大江东去几千里，庾岭南来第一州”的神来之笔和一段佳话。宋绍圣元年（1094年），苏东坡因“乌台诗案”贬谪岭南儋州（海南岛）、惠州时，途经大庾岭，回望京城，故土远离，不觉以悲愤的心情写下了《过大庾岭》一诗。七年后，宋徽宗赵佶即位，大赦天下。当时正流放在海南岛的苏东坡得到消息时，已年过花甲。人老思故里，怎不归心似箭？当北迁的苏东坡抵达南雄后，便弃舟步行，经珠玑，穿驿道，越梅岭，又一次风尘仆仆地来到梅岭小客栈。店里年近八旬的老翁得知眼前这位似曾相识的客官，正是七年前遭贬岭南时在这喝过“青梅酒”的苏尚书时，赶忙再置“青梅酒”招待苏东坡，并祝愿他“北还故里，他日定能大展鸿图”。