梅州有“文化之乡”的美誉， 市内有高等学校2所、中等专业学校7间，中等师范学校3间，技工学校5间， 电视大学分校8所，普通中学272间。全市共有各类专业技术人员6.12万人，其中有中级以上专业技术职称的人员1.52万人。还有54所职业学校和8个培训中心， 可为发展外向型经济培养一大批素质高的劳动力人才和管理人才。1998年，全市有艺术表演团体12个，文化馆8个，有电台、电视台13座。

　　梅州还是“足球之乡”，足球运动十分普及，为国家和省输送了大批人才。

　　梅州有较多的名胜古迹和人文景观。始建于唐代的千年古刹灵光寺、阴那山五指峰、松口元魁塔、泮坑瀑布、蕉岭长潭一线天、兴宁合水水库、神光山、大埔丰溪自然保护区、平远南台山、五指石、五华益塘水库、丰顺温泉及千佛塔等景点，均以其雄、奇、幽、秀之特色吸引许多游客。历史名流文天祥、祝枝山、韩愈等在这些名胜留下足迹。黄遵宪、丘逢甲、叶剑英元帅故居、雁南飞茶园等都是人们观光旅游的好去处。市内旅游服务设施日臻完备，已有一批设备先进、服务水准高的宾馆酒店建成开业。

    梅州是广东客家人的主要聚居地，有“世界客都”之称。

　　梅州客家风情历史悠久，众多文物古迹和山青水秀的自然风景，温热泉资源，使梅州客家文化风情游独具特色。客家围龙屋为代表的客家民居被称为中国五大客家民居建筑之一。客家地区孕育的黄遵宪、丘逢甲、叶剑英等近现代名人也为客家地区旅游增色不少。同时，以客家文化和茶文化为主题的雁南飞茶田度假村，和展示药文化为主，养生保健的雁鸣湖旅游度假村都是国家四A级旅游景区。梅州地区素有“八山一水一分田”之说，森林覆盖率超过七成，青山秀水为大都市游客亲近自然提供了良好的天然环境。

    叶帅故居

    叶剑英1897年4月28日诞生在距梅州市区33公里处的梅县雁洋镇虎形村，并在此度过了他的童年和少年时代。

叶剑英铜像

    虎形村今有叶剑英元帅故居及纪念馆。这里依山傍水，林木葱笼，纪念馆系具有现代化风格的园林式建筑，呈回字形结构的二层建筑，序厅大门外墙两边镶嵌着反映叶剑英元帅生平事迹的汉白玉浮雕。门前则端置着叶帅全身铜质雕像。

    叶帅的故居看上去是一座普通客家民间农舍、泥土石灰混合结构，共有15间房子，其中4间为叶帅家所有。叶帅卧室挂着一幅他少年时期的半身照片，墙角是两级木凳加木版的铺板窗，床上吊着蚊帐，棉被、枕头整齐叠着，还有一个老式柜子，一张叶帅小时候温习功课的小方桌。一切原物原件，简朴而平凡，就是从这里，走出了叶剑英元帅。