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味探刁钻“口了口能菜”
2007-07-07 11:13:14  来源:大洋网
 
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    “口了口能”是地道的广州方言,是“很奇怪,不寻常”的意思。那么“口了口能菜”的意思就是“很奇怪、不寻常的菜”。什么才是不同寻常的菜呢?蚕蛹已经是寻常菜,那么蜂蛹、蜻蜓蛹呢?鱼你就吃得多了,那么鱼欢笑、鱼扣呢?各式酥饼太平常,那么用蚂蚁来做馅的酥饼你敢吃吗?

    以上这些“口了口能菜”在广州并不多见,目前市内只有一家叫晶彩轩的小餐厅在做。晶彩轩的老板罗先生是做粤菜出身,曾经在外地见过有人吃不同的“口了口能菜”,回广州之后他就突发奇想,在粤菜里面也加入“口了口能”的元素,推出了一系列的“口了口能菜”。

   

脆炸蜻蜓蛹

    这些蜻蜓蛹是罗先生从云南买来的,蜻蜓蛹都是还没长出翅膀的,据说有乌发养颜的功效。别看它们被炸透后还睁着两个大眼睛样子有点可怕,我闭眼尝了一只后,发现除了口感酥脆外,居然还有一点海鲜的味道,一个个吃起来就像在吃虾条!这种菜,用来下酒最好不过了。

蚂蚁酥

    这款蚂蚁酥是甜的,图中酥饼里一点点黑色的就是蚂蚁。蚂蚁和花生芝麻白糖等东西和在一起后,吃在嘴里倒不觉得有什么异样的感觉。

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编辑:陈芳
 
 
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